Hennessy Cognac.
Hennessy Cognac grundades 1765 av Richard Hennessy och är världens största cognacproducent, med över 100 miljoner flaskor sålda årligen. Företaget ägs av Moët Hennessy, som i sin tur ägs av…
Magasinett: Mat
Kökets historia, Från eldstad till högteknologisk matlagningsarena.
Köket är idag hjärtat i många hem, en plats för matlagning, social samvaro och kreativitet. Men dess utveckling genom historien är en fascinerande resa som speglar samhällets teknologiska, kulturella och…
När vi började använda bordsduk och servetter.
Människans historia är fylld av små, men betydelsefulla uppfinningar som förändrat vårt sätt att leva och umgås. Två sådana föremål, som idag ses som självklara inslag vid en uppdukad middag,…
När vi började använda kniv och gaffel.
Besticken kniv och gaffel är idag självklara verktyg vid matbordet i stora delar av världen, men deras historia är både lång och fascinerande. Hur och när började människan använda dessa…
En röst för hållbarhet-Sébastien Boudet.
En röst för hållbarhet-Sébastien Boudet. – Den franske bagaren som revolutionerade surdegen i Sverige Sébastien Boudet, född 30 september 1975 i Paris, är en fransk bagare, konditor, författare och matdebattör som…
EN ADELSDAM I KÖK OCH SALONG.
Artonhundratalet var en tid av självhushållning då nästan allt gjordes från ax till limpa i hemmet. Vardagsmaten kunde kvinnorna laga utan recept, men när det skulle ordnas fest plockade man…
Olivoljeboken från träd till bord av Sanna Töringe.
I olivoljeboken från träd till bord får du lära dig allt om olivolja, olivträdets historia, hur olivolja tillverkas, om kvlitets-och prisskillnader, olika olivsorter, hur man beskriver smak och doft på…
SVENSK MATKULTUR UNDER 800 ÅR.
Den mat du lägger upp på tallriken ikväll har inte tillkommit av en slump. Tvärtom. Bakom den ligger tusentals val – av dig, av andra och av för länge sedan…
Lennart & Bror FISK i Stockholm.
I Sverige finns ett antal förstklassiga fiskrestauranger, men en som verkligen sticker ut är fiskrestaurangen Lennart & Bror FISK i Stockholm, ( Det finns också Lennart & Bror KÖTT )….
En kock som står i köket och som också skriver böcker – Stefan Ekengren.
I den gastronomiska världen har Sverige skapat vågor med sin innovativa inställning till det nordiska köket. I spetsen för denna kulinariska revolution står Stefan Ekengren, en svensk kock som har…
CAJSA WARGS KOKKONST
Anna Christina Warg, mer känd som Cajsa Warg, arbetade som husföreståndarinna, mamsell, i det Klinckowströmska hushållet i Stockholm. Hon utkom med sin kokbok Hjelpreda i hushållningen för unga fruentimber år…
